Mangold bündel

Ökologisches und mallorquinisches Produkt. Dies ist ein vitaminreiches Gemüse, das Ballaststoffe, Folsäure und Mineralsalze mit einem hohen Wassergehalt (48%) versorgt. Die äußeren Blätter mit einem grüneren Aussehen enthalten mehr Vitamine und Carotine. Wenn sie geerntet werden wenn sie klein sind (weniger als 20 cm), können sie vollständig verzehrt werden, einschließlich Blätter und Stiele. Wenn sie jedoch wachsen dürfen, ist es besser, den Stiel wegzuwerfen, da er dazu neigt, bitter zu werden. Sie sind mit Spinat verwandt und werden auf die gleiche Weise gekocht. Sehr zarte Pflanzen können roh verzehrt werden.