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Produit écologique et majorquin. Le céleri a un grand pouvoir diurétique et est utilisé depuis des siècles, on sait qu'il était utilisé dans les aliments de l'Egypte ancienne. Son origine remonte à la Méditerranée, au Caucase et à l'Himalaya. Il a commencé à être cultivé et consommé comme légume du Moyen Âge, à l'heure actuelle il est largement consommé en Amérique et en Europe, principalement près de la mer Méditerranée; Espagne, Italie et France.