Rotkohl - (500gr)

Bio-Produkt. Es gehört zur Kohlfamilie (und zu beiden Kohlarten) und hat aufgrund der Anwesenheit von Anthocyanin eine violette Farbe in den Blättern. Die Stärke, mit der diese Farbe dargestellt wird, hängt weitgehend von der Säure (pH) des Bodens ab. Es ist ein typisches Weihnachtsgericht in Madrid, da es üblich war, es für das Abendessen am Heiligabend zu kochen, bevor man an der Mitternachtsmesse teilnahm. Es ist eine wichtige Quelle für Antioxidantien, enthält viel Ballaststoffe und ist reich an Schwefel, Vitamin C und Zitronensäure. Es besteht zu 91% aus Wasser und ist kalorienarm.