Rode kool - (500gr)

Biologisch product. Het is een koolsoort waarbij de bladeren een karakteristieke violette kleur hebben. Deze kleur is te wijten aan de aanwezigheid van een pigment dat anthocyanine wordt genoemd. De sterkte van deze kleur kan grotendeels afhangen van de zuurgraad (pH) van de grond, de bladeren worden roder in zure grond terwijl ze in alkaliën blauwer zijn.