Spruitjes (500gr)

Kool is een eetbare plant uit de familie Brasicaceaes. Inheems in de zuid- en westkust van Europa. Het is een tweejarige plant die jaarlijks wordt gekweekt. De bladeren zijn altijd vlezig en zitten vol met eiwitten die het helpen water en voedingsstoffen op te slaan. De bladeren zijn langwerpig, ovaal, gekruld, glad of cirkelvormig en vormen een karakteristieke compacte knop, afhankelijk van de variëteit. De verschillende soorten zijn verkregen uit de wilde soort door kruisen en selectie om ze geschikt te maken voor verschillende klimatologische omstandigheden.