Receta ensalada campera o de verano con verduras ecológicas

Escrito por: Fruta Mallorca Categoría: Recetas Creado: Comentarios: 0 Visualizaciones: 566

En el post de hoy os traemos la receta estrella del verano: ensalada campera. Elaborada con verduras ecológicas y de Mallorca de calidad.
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Ensalada campera o ensalada de verano, una receta sencilla, saludable y rápida de hacer perfecta para los meses de calor. El ingrediente principal de esta ensalada es nuestro patató ecológico y de Mallorca. Una de las grandes ventajas de realizar este plato es la variedad de combinaciones que ofrece, puedes añadir numerosas verduras y disfrutar del sabor y la calidad de productos de Fruta Mallorca.

 

INGREDIENTES PARA ELABORAR ENSALADA CAMPERA O DE VERANO

Para 2 personas

• 400g Patató

• 3 tomate pera

• 1 pimiento verde italiano

• 1 pimiento rojo

• 1 cebolla morada

• 2 huevos

• 1 lata de atún en aceite o al natural

• 10 aceitunas verdes o negras

• 60 ml de aceite de oliva virgen extra de Mallorca

• 15 ml de vinagre de Jerez o de sidra

• 5 ml de jugo de limón

Pimienta negra molida

Sal

• Perejil fresco

 

ELABORACIÓN ENSALADA CAMPERA

1. Lava las patatas. Pon una olla con abundante agua, echa una pizca de sal y ponlas a cocer junto con los huevos.

2. Tras 10 minutos de cocción, saca los huevos y déjalos enfriar antes de pelarlos. Continua cociendo las patatas hasta que sean fáciles de pinchar. Tras dejarlas enfriar, pélalas.

3. Lava los pimientos. Córtalos por la mitad y retira las semillas. Trocéalos en cuadrados pequeños o tiras. Pica la cebolla y corta los tomates. Corta las aceitunas. Añade las patatas, sal y pimienta.

4. Mezcla todos estos ingredientes en una fuente.

5. Añade el atún a tu mezcla, los huevos pelados y cortados.

6. La “salsa” de nuestra ensalada será la vinagreta que haremos juntando los siguientes ingredientes en un cuenco: aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta.

 

De esta manera tendremos nuestra ensalada campera o de verano lista, en la que habremos utilizado gran cantidad de verduras ecológicas y de Mallorca.

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